Пржени тофу са поврћем
Порекло рецепта
Тофу је сојин квас или сојин сир који је изумен у Кини пре најмање два миленијума и од тада је постао једнако уобичајен у локалној кухињи као чувени резанци, „освајајући“ не само Источну Азију већ и цео свет. Тофу практично нема свој укус, тако да се добро слаже са свим састојцима и зачинима. Пробајте ово укусно, лепо и веома једноставно предјело направљено од тофуа, поврћа и печурака.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Црни лук
-
Сусам
-
Маслиново уље
-
Соја сос
-
Паприка
-
Шитаке
-
Тофу
-
Кукурузни сируп
-
Сусамово уље
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Чинија
- Пан
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Уклоните семе и исеците на велике траке пола сваке зелене, жуте и црвене паприке.
Корак 2:
Исеците пола лука на пола прстена.
Корак 3:
Исеците шешире две шитаке печурке на тракице.
Корак 4:
Тофу исеците на танке кришке дебљине 7 мм.
Корак 5:
Додајте мало маслиновог уља у тигањ и пржите тофу на средњој до ниској ватри са обе стране док не порумени.
Корак 6:
Охладите тофу и исеците га на тракице.
Корак 7:
Сипајте 4 кашике соја соса и 4 кашике кукурузног сирупа у посуду и добро промешајте.
Корак 8:
Сипајте мало уља у тигањ, додајте све поврће, посолите и пржите, мешајући, на средњој ватри док лук не постане провидан.
Корак 9:
Додајте тофу, прелијте сосом и кувајте на јакој ватри, лагано мешајући, док сос не испари.
Корак 10:
Искључите ватру, додајте кашику сусамовог уља и кашику сусамовог семена. Лагано промешајте.
Корак 11:
Поређајте поврће, печурке и тракице тофуа у уредним редовима на дугачак тањир, украсите сусамом и послужите.
Савети за кување
Уместо кукурузног сирупа можете користити било који сируп који желите. Када мешате поврће у тофу, пазите да не поломите тракице тофуа.
Ова ужина је веома погодна за јело штапићима.
