Пржени шаран
Порекло рецепта
Пржени шаран је укусно и заситно чешко јело које се може служити последњег дана Адвента — Бадњег вечери. Према древној традицији, осушене крљушти божићног шарана, које подсећају на новчиће, носе се у новчанику како би се осигурала стална залиха новца у новој години, а кости се закопавају испод воћака. Пржени шаран се обично служи са кромпиром.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Свеж шаран
-
Шампињони
-
Црни лук
-
Сок од лимуна
-
Путер
-
Биљно уље
-
Со
-
Бибер
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Плех за печење
- Пан
- лопатица
- Четка
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Сипајте биљно уље у тигањ.
Корак 2:
Ситно исецкајте лук и пржите га 3 минута на средњој ватри, мешајући.
Корак 3:
Ситно исецкајте печурке и додајте их луку.
Корак 4:
Додајте путер, со и бибер по укусу и пржите 3 минута на средњој ватри.
Корак 5:
Очистите и изнутрите шарана и натрљајте га сољу и бибером са обе стране и изнутра.
Корак 6:
Припремљени фил ставите унутар шарана и прелијте лимуновим соком.
Корак 7:
Премажите шарана путером.
Корак 8:
Пеците у рерни 15 минута на 180 степени.
Корак 9:
Премажите врх шарана растопљеним путером и кувајте још 15 минута.
Корак 10:
Поново премажите шарана отопљеним путером и послужите.
Савети за кување
Не прекувајте лук и печурке, иначе ће се укус покварити.
Најбоље је чистити шарана у посуди са водом или у пластичној кеси како би се спречило да крљушт лети по кухињи. Најбоље је користити посебну љуштуру за чишћење рибе.
