Папала у парадајз сосу
Порекло рецепта
Папале у парадајз сосу су готово легендарна конзервисана ужина која не мора нужно бити купљена у продавници. Много је боље да ово предјело сами направите, користећи најсвежије састојке. Ово јело је савршено за дружење са пријатељима, а укусно је чак и за закораве апстиненте.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Папала
-
Со
-
Биљно уље
-
Црни лук
-
Шаргарепа
-
Ловоров лист
-
Алева паприка
-
Каранфил
-
Лимун
-
Вода
-
Парадајз пире
Кухињски прибор
- Одбор
- Чинија
- Плех за печење
- Шерпа са поклопцем
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Очистите папалину, уклоните главу и све утробе.
Корак 2:
Исперите папалину под млазом воде, ставите је на плех и посолите.
Корак 3:
Оставите рибу да се посоли 30 минута.
Корак 4:
Сипајте уље у шерпу.
Корак 5:
Исецкајте лук, ставите га у шерпу и пржите док не порумени.
Корак 6:
Додајте ловоров лист, пимент и каранфилић у лук. Промешајте.
Корак 7:
Исецкајте шаргарепу и додајте је луку.
Корак 8:
Паспаље равномерно распоредите преко шаргарепе у једном слоју.
Корак 9:
Помешајте сок од 1 лимуна, 150 мл воде и парадајз пире.
Корак 10:
Прелијте папалину сосом и ставите на шпорет.
Корак 11:
Поклопите тигањ поклопцем и кувајте док се папалина не натопи сосом.
Савети за кување
Ако сос не прекрива папалине, направите га пропорционално већим. То се може десити ако је тигањ велики или су папалине веће него у видео рецепту.
Ако желите да сос боље натопи папалину, оставите је мало да одстоји у сосу након кувања или је чак ставите у фрижидер ако вам папалина у парадајз сосу није баш потребна.
