Запеканка од кромпира и тиквица
Порекло рецепта
Запеканка од кромпира и тиквица вуче корене из традиционалне домаће кухиње многих земаља. Ово јело је постало популарно због своје једноставности и доступности главних састојака. Кромпир, свестрана и хранљива намирница, користи се у разним облицима у многим кухињама широм света, а тиквице, будући да су лагане и нежне, савршено га допуњују.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Кромпир
-
Путер
-
Со и бибер
-
Рендани пармезан
-
Тиквице
-
Празилук
-
Тешка крема
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Чинија
- Лонац
- Кутлача
- Пан
- Ренде
- Толкушка
- Посуда за печење
- Шредер
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Кромпир кувајте у љусци у сланој води док не омекша.
Корак 2:
Ољуштите кувани кромпир, ставите га у посуду и изгњечите га гњечилицом.
Корак 3:
Додајте 15 г путера или маргарина и со по укусу.
Корак 4:
У кромпир изрендајте 50 г пармезана. Добро промешајте.
Корак 5:
Исеците једну тиквицу на кришке дебљине приближно 3 мм.
Корак 6:
Кришке тиквица ставите у шерпу, прелијте водом, додајте со, доведите до кључања и кувајте 1 минут, покривено. Оцедите.
Корак 7:
Исеците другу тиквицу на мале коцкице.
Корак 8:
У тигању истопите 35 г путера или маргарина и пропржите исецкане тиквице.
Корак 9:
Ситно исецкајте празилук, додајте у тигањ, промешајте, посолите и побиберите, поново промешајте и лагано пропржите.
Корак 10:
Додајте крему у тигањ, промешајте и пржите још 2-3 минута.
Корак 11:
Додајте поврће из тигања у пире кромпир. Промешајте.
Корак 12:
Подмажите посуду за печење путером.
Корак 13:
Кришке тиквица ставите на дно тепсије.
Корак 14:
Ставите кромпир и поврће одозго и поравнајте.
Корак 15:
Пеците 30 минута на 200 степени.
Савети за кување
Боље је користити свеже рендани пармезан за тепсију – готов је превише сув.
Ако нисте веган, можете користити путер и праву крему, у супротном користите биљне алтернативе.
