Терин од пилетине и паприке
Порекло рецепта
Терина је француско јело, сочна месна тепсија која се обично кува у посебној керамичкој посуди са поклопцем, која се назива терина. Уместо поклопца, често се користе мекане кришке печеног поврћа, које потпуно покривају садржај посуде. Пробајте да направите пилећу терину у тепсији са печеном паприком. Ова нежна пилећа тепсија са шунком и сиром одушевиће својим укусом и биће савршен додатак свакој прилици, од породичног окупљања до вечере.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Бугарска слатка паприка (капија)
-
Пилећи филе
-
Јаја
-
Провансалско биље
-
Брашно
-
Шунка
-
Сир
-
Павлака
-
Ким
За сос:
-
Мајонез
-
Бели лук
-
Сенф
-
Сок од лимуна
-
Сушени бели лук
-
Црни бибер
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Чинија
- Кашика
- Ренде
- Посуда за печење
- Рукав за печење
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Ставите слатке црвене паприке у посуду за печење и пеците 15 минута на 160°C.
Корак 2:
Печене паприке ставите у кесу за печење, затворите и оставите 30 минута.
Корак 3:
Уклоните филм и семе са паприка.
Корак 4:
Паприке исеците на кришке и распоредите их по ивицама и на дну посуде за печење.
Корак 5:
Исеците две половине пилећих прса на кришке.
Корак 6:
Разбијте 4 јаја у чинију, додајте провансалско биље и умутите.
Корак 7:
Уваљајте пилеће тракице у брашно, затим их умочите у смесу од јаја и ставите у тигањ.
Корак 8:
Ставите на врх круга шунке.
Корак 9:
Изрендајте сир на крупном рендету и поспите њиме шунку.
Корак 10:
Поновите претходне кораке, додајући слој пилетине, затим слојеве шунке и сира. Завршите са још једним слојем пилетине.
Корак 11:
Разбијте јаје у чинију, додајте павлаку, провансалско биље и добро промешајте виљушком.
Корак 12:
Прелијте сос преко горњег слоја пилетине.
Корак 13:
Ставите паприке у средину тигања и увијте их од ивица ка центру.
Корак 14:
Пеците 40 минута на 180°C.
Корак 15:
Ставите мајонез у чинију, додајте сенф, згњечени свежи бели лук, лимунов сок, бели лук у праху, црни бибер и млевени ким. Промешајте.
Корак 16:
Послужите терину са припремљеним сосом.
Савети за кување
Користите оштар нож да исечете паприке како их не бисте оштетили.
За печење терине користите правоугаони плех.
Било која шунка и сир ће послужити, али немојте бирати најјефтиније.
