Запеканка са броколијем и сиром

Броколи је изузетно богат корисним витаминима и минералима, посебно гвожђем. Направите укусну тепсију од броколија и другог поврћа са јајетом и укусном, златно-смеђом кором од сира. Богата је протеинима и мало калорија, што је чини одличним здравим додатком вашој исхрани.

Рецепт корак по корак

Корак 1:

Броколи раздвојите на цветнице. Сипајте воду у чинију за салату, додајте сирће, додајте броколи и оставите да одстоји 10 минута.

Корак 2:

Оцедите воду и изрендајте броколи на крупном рендету.

Корак 3:

Исецкајте лук. Сипајте биљно уље у тигањ и пржите лук 3-4 минута.

Корак 4:

Исеците шаргарепу на мале коцкице, додајте у тигањ и пржите 3-4 минута.

Корак 5:

Исеците црвену паприку на коцкице, додајте је у тигањ и пржите 5-7 минута.

Корак 6:

Додајте динстано поврће у посуду са броколијем, зачините сољу и бибером и промешајте.

Корак 7:

Разбијте 5 јаја у чисту посуду и додајте крему.

Корак 8:

Додајте со, бибер, босиљак и 50 г ренданог пармезана. Добро умутите.

Корак 9:

Прелијте течну смесу преко поврћа и добро промешајте.

Корак 10:

Обложите дубоки плех папиром за печење, подмажите га биљним уљем, распоредите смесу од поврћа преко и поравнајте. Поспите смесу пармезаном.

Корак 11:

Пеците 40 минута на 180 степени.

Корак 12:

У чисту посуду ставите павлаку и мајонез, згњечите 2 чена белог лука, додајте 50 г ренданог пармезана, зрнасти сенф и промешајте.

Корак 13:

Исеците тепсију на порције и послужите са сосом.

Савети за кување

Намакање броколија у води и сирћету чини га мекшим и мање оштрим по укусу.

Не прекувајте поврће, јер ће му укус постати превише оштар. Треба само да буде мекано.