Печени слатки кромпир са поврћем
Порекло рецепта
Слатки кромпир је веома удаљено сродство обичном кромпиру. То је прелепа цветна биљка пореклом из тропске Јужне Америке која производи јестиве кртоле. Наранџасте и жуте сорте садрже више каротена од шаргарепе, док је љубичасти слатки кромпир богат антиоксидансима. Није само укусан и хранљив, већ је и здраво коренасто поврће. Пробајте печен слатки кромпир пуњен поврћем и леблебијама.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Слатки кромпир
-
Бели лук
-
Чери парадајз
-
Сланутак
-
Спанаћ
-
Со и бибер
-
Млевени ким
-
Димљена паприка
-
Црвени лук
-
Со
-
Сок од лимуна
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Пан
- лопатица
- Виљушка
- Посуда за печење
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Избоцкајте слатки кромпир виљушком, ставите га у посуду за печење и пеците у рерни загрејаној на 200 степени Целзијуса 40 минута.
Корак 2:
Два велика чена белог лука исецкајте ножем.
Корак 3:
Пропржите бели лук на маслиновом уљу на средњој ватри.
Корак 4:
Исеците чери парадајз на четвртине и додајте их у тигањ са белим луком.
Корак 5:
Пола црвеног лука исеците на танке полупрстенове, утрљајте сољу и лимуновим соком и оставите са стране.
Корак 6:
Додајте 400 г леблебија и две велике шаке спанаћа у тигањ са парадајзом и белим луком. Динстајте док спанаћ не увене.
Корак 7:
Додајте бибер и со по укусу, кашичицу млевеног кима, кашичицу димљене паприке и добро промешајте.
Корак 8:
Печени слатки кромпир пресеците по дужини, али не до краја, како би се могао отворити.
Корак 9:
Настале празнине у слатком кромпиру попуните припремљеним филом од поврћа.
Корак 10:
Прелијте слатки кромпир киселим црвеним луком, прелијте тахини сосом и послужите.
Савети за кување
Не заборавите да мешате поврће у тигању како бисте спречили да изгори.
Тахини сос је вегански сос направљен од млевеног белог сусама помешаног са лимуновим соком и маслиновим уљем. Можете га сами направити или купити готовог.
