Пилећа аспика

Пилећа аспик је савршено јело за празничну трпезу! Направите нежну и укусну аспик са пилетином, поврћем и зачинима. Овај једноставан рецепт са желатином гарантује лепо и укусно јело. Послужите га са јајетом и зачинским биљем да бисте импресионирали своје госте и породицу.

Рецепт корак по корак

Корак 1:

Исперите пилетину, ставите је у шерпу, прелијте хладном водом и прокувајте на јакој ватри.

Корак 2:

Уклоните каменца.

Корак 3:

Додајте лук и ољуштену шаргарепу, ловоров лист и зрна бибера. Поклопите и крчкајте 1,5 до 2 сата.

Корак 4:

Извадите пилетину и поврће из чорбе и процедите их кроз цедиљку.

Корак 5:

Одвојите месо од костију и исеците га на влакна.

Корак 6:

Сипајте мало чорбе у мању посуду, додајте желатин, промешајте и оставите да одстоји 10 минута. Затим растворите у микроталасној пећници на 300 W током 1-2 минута.

Корак 7:

Помешајте желатин са процеђеним бујоном.

Корак 8:

Сипајте мало чорбе у удубљења калупа за мафине.

Корак 9:

Исеците три кувана јаја на кришке и ставите их у тигањ.

Корак 10:

Додајте пилеће месо у шупљине и допуните чорбом и желатином.

Корак 11:

Исеците „цветове“ од куване шаргарепе и поређајте их у правоугаони облик заједно са гранчицама копра.

Корак 12:

Ставите пилеће месо у тигањ и прелијте чорбом и желатином. Оставите оба тигања на пулту да се охладе.

Корак 13:

Ставите аспик у фрижидер на неколико сати.

Корак 14:

Окрените аспик на тањир и послужите.

Савети за кување

Кувано пилеће месо одвојите на што тање праменове за мале облике - на овај начин ће стати више.

Извадите желе из калупа, лагано га куцкајући да се не би распао.