Предјело од свињске коже „Мушки лик“
Порекло рецепта
Предјело од свињске коже „Мушки карактер“ је традиционално руско јело које је настало током совјетске ере. Његово име одражава повезаност са мушком снагом и издржљивошћу. Ова предјела су се први пут појавила као заситна и приступачна посластица за мушкарце, посебно када су залихе хране биле ограничене. Свињске коже, пржене или слане, дуго су се сматрале деликатесом и симболом мушкости. Временом је рецепт стекао популарност као јединствено предјело за друштво и прославе, задржавајући своје име, које наглашава снагу и карактер. Кулинарска уметност може трансформисати чак и најједноставније, готово неважне састојке. Обичне свињске коже могу се користити за прављење одличног предјела од меса, љутог и апетитног. Ово предјело је савршено за љубитеље пива и оне који једноставно уживају у зачињеним јелима од меса.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Свињске кожице
-
Соја сос
-
Паприка
-
Љута црвена паприка
-
Млевени црни бибер
-
Со
-
Бели лук
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Чинија
- Лонац
- Посуда за печење
- Провидна фолија
- Силиконска четкица
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Очистите кожице од масноће и масти са доње стране.
Корак 2:
Ољуштене коре ставите у шерпу.
Корак 3:
Сипајте воду у шерпу и додајте со.
Корак 4:
Кувајте коре 3 сата.
Корак 5:
Ситно исецкајте бели лук или га згњечите у преси.
Корак 6:
У чинији помешајте паприку, бели лук, црни бибер, љуту паприку и соја сос.
Корак 7:
Додајте со у зачине и поново промешајте.
Корак 8:
Ставите прву кору на дно посуде за печење и премажите сосом.
Корак 9:
Чврсто ставите коре у тигањ, премажући их све сосом.
Корак 10:
Умотајте коре у калуп са фолијом.
Корак 11:
Ставите коре под пресу (притисните нечим) и ставите их у фрижидер.
Савети за кување
Не штедите на сосу приликом премазивања; коре морају бити темељно и потпуно прекривене сосом.
Приликом премазивања, не морате стављати кожице у калуп; уместо тога, ставите их на пластичну фолију. Након што премажете све кожице, мораћете чврсто да затегнете фолију, а затим је притиснете нечим. Ово ће захтевати више пластичне фолије, али можете избећи коришћење тепсије и обликовати брикет у било који облик који желите.
