Хрскава корејска пилетина
Порекло рецепта
У корејској кухињи, јела од меса и живине се сматрају пређелима и прилозима уз пиринач или резанце, а не главним јелима. Стога, ова јела од меса, као и сва предјела, треба да буду слана, ароматична и да имају занимљиву текстуру - хрскаву или жвакаву. Пробајте ову хрскаву, слатку и зачињену корејску пилетину, печену у рерни.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Пилећи филе
-
Млеко
-
Кукурузни скроб
-
Со
-
Црни бибер
Сос
-
Скробни сируп/мед
-
Чили прах
-
Соја сос
-
Шећер
-
Кечап
-
Бели лук у праху
-
Чили паста
-
Кукурузне пахуљице, кикирики
Кухињски прибор
- Чиније
- Плех за печење
- Пан
- лопатица
- Четка
- Маказе
- Папир
- Спреј
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Пилећи филе исеците на тракице и ставите у посуду.
Корак 2:
Додајте со, бибер и добро промешајте рукама.
Корак 3:
Премажите пилетину кукурузним скробом.
Корак 4:
Додајте млеко и добро промешајте рукама, покријте поклопцем или фолијом и ставите у фрижидер на 30 минута.
Корак 5:
Ставите кукурузне пахуљице у чисту посуду и лагано их згњечите трљајући их рукама.
Корак 6:
Уваљајте пилеће тракице у смесу од мрвица.
Корак 7:
Ставите пилетину на плех обложен папиром за печење и попрскајте уљем.
Корак 8:
Пеците на 180 степени 10-15 минута.
Корак 9:
Сипајте скробни сируп у тигањ.
Корак 10:
Додајте чили пасту, кечап, соја сос, шећер, бели лук у праху, чили у праху.
Корак 11:
Укључите ватру и темељно промешајте састојке.
Корак 12:
Доведите сос до кључања и искључите ватру. Поново промешајте сос.
Корак 13:
Прелијте пилетину сосом и премажите га четкицом.
Корак 14:
Ставите пилетину на тањир и поспите сецканим кикирикијем.
Савети за кување
Можете користити брашно уместо кукурузног скроба.
За посипање, уместо кукурузних пахуљица можете користити смеђи пиринач.
Ако вам се сос чини превише густим, додајте воду и поново прокувајте.
Ако желите да пилетина буде хрскавија, немојте је преливати сосом, већ је једите умачући пилетину у сос.
