Пилетина у кремастом сосу

Корак-по-корак упутства:

Корак 1: Припремите пилетину

Пресеците пилетину на пола по дужини леђа и осушите је папирним убрусима. Зачините обе стране сољу и бибером - ово је основна, али важна припрема за кување.

Корак 2: Пржите пилетину

Загрејте тигањ на средњој ватри и додајте уље. Додајте пилетину, са кожом надоле. Кувајте 6–8 минута, док не порумени. Окрените и кувајте још 5 минута. Извадите пилетину на тањир – касније ће бити враћена у сос.

НАПОМЕНА: Док пржите, нежно притисните пилетину тегом. Ставите равни тањир на врх, а тигањ или други тешки предмет преко њега. Ово ће осигурати равномерно кување, хрскав изглед и укусну златну корицу.

Корак 3: Припремите сос

Непрестано мешајући, сипајте крему у исту шерпу и додајте згњечени бели лук. Зачините сољу и бибером по укусу. Овај кремасти сос ће бити укусна основа за цело јело.

НАПОМЕНА: Ако је сос превише густ, додајте мало воде или чорбе.

Корак 4: Крчкајте пилетину у сосу

Одвојите пилетину и вратите је у тигањ, са кожом нагоре. Поклопите и смањите ватру на најслабије. Крчкајте 20–25 минута док се потпуно не скува. Док се пилетина кува, упија укусе кремастог соса, постајући посебно мекана. Можете додати зачинско биље по укусу или украсити готово јело.

Корак 5: Послужите

Ставите кувану пилетину на тањир и прелијте сосом. Послужите вруће - савршено уз кромпир или пиринач.

Савети за кување:

Не окрећите пилетину током пржења - то ће помоћи да сок остане унутра.

За богатији укус, можете додати прстохват мушкатног орашчића или тимијана — ови зачини савршено допуњују кремасти укус.

Кожа пилетине може се уклонити пре сервирања ако пазите на калорије.