Пилетина у тесту у тигању
Порекло рецепта
Тесто, као метода кувања, постоји у многим кухињама широм света. То је мешавина брашна, воде, а понекад и јаја, која се користи за премазивање или умакање хране пре пржења. Ова метода помаже у стварању хрскаве коре и задржавању сокова.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Пилећи филе
-
Јаја
-
Паприка
-
Павлака
-
Брашно
-
Со и бибер
-
Биљно уље
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Чинија
- Умути
- Пан
- Провидна фолија
- Чекић
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Пилећи филе исеците на комаде дебљине 1,5-2 цм.
Корак 2:
Исечене комаде пилетине положите равно на даску, покријте их провидном фолијом и лагано их умутите.
Корак 3:
Након мућења, уклоните фолију, посолите и побиберите пилетину са обе стране.
Корак 4:
Разбијте јаја у чинију, додајте со, бибер, паприку и умутите.
Корак 5:
Додајте пуну кашику павлаке у јаја. Добро промешајте.
Корак 6:
Додајте брашно и поново мешајте док не постане глатко.
Корак 7:
Загрејте уље у тигању.
Корак 8:
Умочите пилетину у тесто и пржите је у тигању са сваке стране док не порумени.
Савети за кување
Ако немате павлаку за тесто, можете користити млеко, кефир или крему.
За пржење пилетине у тесту, погодно је користити тигањ са дебелим зидовима или фритезу.
Да бисте убрзали пржење, боље је прво уваљати комаде филета у брашно или презле, а затим одмах умочити месо у смесу.
Постоји много рецепата за тесто, зато експериментишите и немојте се стидети да испробате необичне комбинације.
