Хладна супа од краставаца Ои ненгук
Порекло рецепта
По врућем времену, жудите за нечим хладним, чак и за ручак. Корејска кухиња се може похвалити разноврсним хладним супама. Пробајте ову летњу супу од краставца са соја сосом и пиринчаним сирћетом. Благо је киселкаста, са здравим и ароматичним морским алгама и освежавајућим тракицама краставца.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Краставац
-
Сушене морске алге
-
Бели лук
-
Пиринчано сирће
-
Соја сос
-
Прокувана вода
-
Шећер
-
Со
-
Бели сусам
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Чинија
- лопатица
- Маказе
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Сипајте 25-30 грама сушених морских алги у посуду са водом, оставите да се намачу 10 минута, а затим исеците на кратке комаде маказама.
Корак 2:
Добро исперите морске алге и исцедите их рукама.
Корак 3:
У дубоку посуду сипајте 700 мл хладне куване воде.
Корак 4:
Додајте 7 кашика пиринчаног сирћета, 2 кашичице соја соса, 1/2 кашике шећера, 1/2 кашичице соли, 1 кашичицу сусамовог семена и 2 згњечена чена белог лука. Мешајте док се шећер и со не растворе.
Корак 5:
Исеците дугачак краставац на танке тракице и додајте у посуду.
Корак 6:
Додајте морске алге у супу, промешајте и охладите.
Савети за кување
За супу користите пиринчано сирће са 3% јачине. Ако немате пиринчано сирће, користите бело винско сирће исте јачине.
Готову супу је најбоље служити са коцкицама леда, посебно у летњим врућинама.
