Класична окрошка са кефиром
Порекло рецепта
Старо руско јело, окрошка, може се разумети из њеног имена. У суштини је то салата (непозната у Русији као таква) претворена у супу са разним хладним надевима. Најчешће се прави са квасом, мада се окрошка може правити чак и са пивом. Класична окрошка направљена са кефиром, кобасицом и кромпиром је традиционалнији рецепт, али је укусна, здрава и освежавајућа.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Зелени лук
-
Зеленило (копар, першун)
-
Краставац
-
Јаја
-
Кувана кобасица
-
Кувани кромпир
-
Павлака
-
Кефир
-
Со
-
Црни бибер
-
Хладна вода
-
Сок од лимуна
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Лонац
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Кромпир и јаја скувајте и охладите унапред.
Корак 2:
Танко исецкајте млади лук и исецкајте копар и першун. Ставите исецкано зачинско биље у шерпу.
Корак 3:
Додајте со и добро промешајте.
Корак 4:
Свеже краставце исећи на мале коцкице.
Корак 5:
Кувани кромпир исећи на мале коцкице.
Корак 6:
Кувану кобасицу исеците на мале коцкице.
Корак 7:
Кувана јаја исецкајте веома ситно.
Корак 8:
Додајте павлаку свим састојцима стављеним у тигањ.
Корак 9:
Сипајте кефир, додајте со, бибер, сенф и добро промешајте.
Корак 10:
Разблажите окрошку до жељене конзистенције хладном куваном или минералном водом.
Савети за кување
Исеците састојке на приближно исте величине.
Проверите окрошку да ли је сољена пре сервирања.
Охладити у фрижидеру пре сервирања.
