Хладни боршч са куваном цвеклом
Порекло рецепта
Хладни боршч, или холодник, популаран је од давнина не само у јужноруској кухињи, већ и у литванској, румунској и другим источноевропским кухињама. На постсовјетском простору га сви познају и воле. Испробајте овај класични рецепт за хладни боршч са куваном цвеклом у летњим врућинама.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Зелени лук
-
Копар
-
Со
-
Шећер
-
Мешавина бибера
-
Кувана цвекла
-
Краставац
-
Кувана јаја
-
Павлака
-
Кефир
-
Минерална вода
-
Сок од лимуна
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Чинија
- Кашика
- Лонац
- Ренде
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Скувајте и охладите цвеклу и јаја.
Корак 2:
Ситно исецкајте зелени лук и ставите га у шерпу.
Корак 3:
Исецкајте копар и додајте луку.
Корак 4:
Додајте со, шећер, мешавину бибера и добро промешајте.
Корак 5:
Кувану цвеклу изрендајте на крупном рендеу и додајте зеленилу.
Корак 6:
Краставце нарендајте на корејском рендету или ситно исецкајте.
Корак 7:
Ситно исецкајте јаја и додајте их у тигањ.
Корак 8:
Додајте павлаку, прелијте кефиром и промешајте.
Корак 9:
Додајте хладну минералну воду, лимунов сок и промешајте.
Савети за кување
Проверите да ли хладни боршч има довољно соли и киселости.
Боље је охладити хладни боршч пре сервирања.
