Супа од бундеве и тиквица
Порекло рецепта
Супа од бундеве и тиквица је јело које комбинује два популарна поврћа која се широко користе у кухињама широм света. Последњих година, супа од бундеве и тиквица је стекла популарност због свог лаганог и свежег укуса, као и корисних својстава оба поврћа.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Бундева
-
Тиквице
-
Црни лук
-
Бели лук
-
Поврћна чорба
-
Кокосово млеко
-
Со
-
Црни бибер
-
Путер
-
Першун
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Лонац
- Поклопац
- лопатица
- Блендер
Ова нежна и веома здрава кремаста супа од свежег поврћа одушевиће вас и својим укусом и живописним изгледом.
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Ситно исецкајте средњи лук.
Корак 2:
У шерпи на лаганој ватри истопите 50 грама путера.
Корак 3:
Лагано пропржите лук уз мешање.
Корак 4:
Танко исецкајте 4 чена белог лука, додајте их црном луку и пржите, мешајући.
Корак 5:
Исеците малу бундеву са танком кором на 4 дела, уклоните семе и исеците бундеву на средње комаде.
Корак 6:
Додајте бундеву у тигањ са луком и белим луком и добро промешајте.
Корак 7:
Младе тиквице исеците на средње комаде, додајте бундеви и промешајте.
Корак 8:
Додајте литар повртног бујона, промешајте, поклопите и кувајте 15-20 минута док поврће не омекша.
Корак 9:
Скините шерпу са ватре и измиксајте садржај блендером.
Корак 10:
Ставите супу на ринглу, додајте 250 мл кокосовог млека. Промешајте.
Корак 11:
Додајте со и бибер, промешајте.
Корак 12:
Доведите супу до кључања, промешајте и склоните са ватре.
Корак 13:
Ситно исецкајте першун, поспите га преко супе, сипајте у чиније и послужите.
Савети за кување
Не прекувајте лук и бели лук; ни под којим условима не смеју да изгоре.
Боље је користити сорту бундеве Хокаидо, она је мале величине и не захтева љуштење.
Они који конзумирају млечне производе могу користити обичну или нискомасну павлаку уместо кокосовог млека.
