Супа од мамурлука (Конгнамул Хеџангук)
Порекло рецепта
Скоро свака одрасла особа је бар једном патила од мамурлука након бурне забаве. Зато кухиње широм света нуде вруће, богате и зачињене супе које помажу у ублажавању овог непријатног стања. Корејска кухиња их такође има, зове се Хеџангук. Користе различите врсте меса, рибе и морских плодова. Пробајте ову супу против мамурлука са говедином и клицама пасуља.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Говедина
-
Празилук
-
Црни лук
-
Даикон ротква
-
Клице соје
-
Чили папричица
-
Сусамово уље
-
Саке/пиринчано вино
-
Вода
-
Бели лук
-
Соја сос
-
Рибљи сос
-
Чили пахуљице
-
Со
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Чинија
- лопатица
- Вок
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Припремите дресинг за супу. У чинији помешајте 2 кашичице рибљег соса, 2 кашике соја соса, 2 згњечена чена белог лука и 1 кашику љуте папричице. Промешајте.
Корак 2:
Сипајте кашику сусамовог уља у вок, загрејте га и пропржите 120 грама говедине исечене на мале танке кришке.
Корак 3:
Исеците лук на танке полупрстенове и додајте у вок заједно са кашиком пиринчаног вина.
Корак 4:
Исеците 250 г даикон роткве на тракице, помешајте, додајте дресинг и поново промешајте.
Корак 5:
Кувајте, мешајући, 2-3 минута.
Корак 6:
Додајте 2 литра воде и кувајте 20 минута.
Корак 7:
Додајте 150 г клица соје и кувајте још 20 минута.
Корак 8:
Танко исецкајте мало празилука и чили папричице и додајте у супу.
Корак 9:
Додајте со по укусу, промешајте и кувајте још 5 минута.
Корак 10:
Служити вруће.
Савети за кување
Ако немате рибљи сос, можете га заменити соја сосом са додатком сока од лимете (пола кашичице сока од лимете по кашики соја соса).
Клице соје можете купити онлајн или можете купити проклијали пасуљ и сами га узгајати тако што ћете га умотати у влажну газу и ставити на тамно и топло место.
