Сељачка чорба „затируха“

Рецепт корак по корак

Корак 1:

Сипајте воду у шерпу и доведите до кључања.

Корак 2:

Ставите пилетину у тигањ. Скините пену, поклопите и крчкајте 20 минута на лаганој ватри.

Корак 3:

Ставите брашно у посуду, додајте пола кашичице соли, једно јаје и промешајте рукама.

Корак 4:

Просејте смесу, остављајући гушћи део у ситу.

Корак 5:

У тигањ додајте сецкани кромпир, кашичицу соли и ловоров лист и промешајте.

Корак 6:

Доведите до кључања, поклопите и кувајте 10 минута на лаганој ватри.

Корак 7:

Сипајте 2 кашике биљног уља у тигањ и додајте сецкани лук.

Корак 8:

Изрендајте шаргарепу и 3 згњечена чена белог лука на крупном рендеу. Промешајте и пржите 5 минута на средњој ватри.

Корак 9:

Извадите ловоров лист и месо из тигања.

Корак 10:

Одвојите месо од костију и исецкајте.

Корак 11:

Ставите поврће из тигања у тигањ, промешајте и кувајте 3-5 минута на лаганој ватри без поклопца.

Корак 12:

Додајте исецкано месо и пире кромпир у шерпу. Промешајте, доведите до кључања и крчкајте 2 минута на лаганој ватри.

Корак 13:

Сипајте супу у чиније, украсите першуном и послужите.

Савети за кување

Ако желите да супа буде концентрованија, кувајте је у пилећем бујону уместо у води.

Додајте мрвице у супу по укусу. Ако је остало мрвица, осушите их и чувајте у фрижидеру у затвореној посуди.

Ако планирате да чорбу чувате, имајте на уму да ће се згуснути док стоји.