Хладно предјело од свињетине
Порекло рецепта
Свињетина је укусно и јефтино месо, с правом популарно у европској кухињи. Укусна је у било ком облику - кувано, пржено, слано или димљено, топло или хладно. Пробајте ово укусно хладно предјело од свињетине, које се брзо и лако припрема. Ово хладно предјело од свињетине је традиционално руско јело које је настало у 19. веку. Његово порекло лежи у способности конзервирања меса и његове употребе у хладним пределима за свечане и свакодневне оброке. Ово предјело је постало популарно због своје једноставности, засићености и могућности да се служи хладно.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Свињетина са кожом
-
Со
-
Љуска од црног лука
-
Ловоров лист
-
Алева паприка
-
Зрна бибера
-
Вода
-
Бели лук
-
Италијански биље
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Шерпа са поклопцем
- Тањир
- Преса за бели лук
- Пергамент
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Ставите обилну количину љуске црног лука на дно шерпе.
Корак 2:
Ставите свињетину на врх љуски, кожом надоле.
Корак 3:
У тигањ додајте со, ловоров лист, пимент и црни бибер у зрну.
Корак 4:
Ставите још љуски црног лука преко меса.
Корак 5:
Прекријте месо водом.
Корак 6:
Покријте месо тањиром и притисните док вода делимично не прекрије тањир.
Корак 7:
Поклопите тигањ поклопцем и кувајте 30 минута.
Корак 8:
Извадите месо из тигања.
Корак 9:
Изгњечите бели лук у преси.
Корак 10:
Намажите згњечени бели лук на месо.
Корак 11:
Поспите свињетину италијанским зачинским биљем.
Корак 12:
Умотајте месо у пергамент и ставите у фрижидер на 6-8 сати.
Корак 13:
Исеците на кришке и послужите.
Савети за кување
Када прекривате месо зачинима и белим луком, обавезно га премажите са свих страна.
Ако не волите италијанске зачине, можете користити било које друге зачине које волите.
