Ћуфте са сиром

Рецепт корак по корак

Корак 1:

Исеците пола црног лука, ставите га у посуду, прелијте мало биљног уља, добро промешајте, загревајте у микроталасној пећници 2 минута, а затим оставите да се охлади.

Корак 2:

У чисту посуду ставите 150 грама млевеног јунећег меса и 150 грама млевеног свињећег меса, додајте црни лук, презле, пола кашике згњеченог белог лука, пола кашичице соли и бибер по укусу. Добро промешајте рукама.

Корак 3:

Покријте посуду провидном фолијом и ставите у фрижидер на 1-2 сата.

Корак 4:

Поделите млевено месо на 6 порција. Обликујте га у куглу и притисните је између руку да бисте уклонили све мехуриће ваздуха.

Корак 5:

Направите удубљење у лопти, претварајући је у нешто попут чиније.

Корак 6:

У добијену шупљину ставите део рендане моцареле, прекријте сир млевеним месом и уваљајте у још једну глатку куглу. Поновите поступак са преосталим порцијама млевеног меса и сира.

Корак 7:

Ставите брашно и презле у одвојене посуде, разбијте и умутите једно јаје.

Корак 8:

Уваљајте куглице прво у брашно, затим у јаје, и на крају, обилно поспите презлама. Чврсто притисните презле на површину.

Корак 9:

Сипајте обилну количину биљног уља у дубоки тигањ и загрејте га док не буде довољно вруће да покрије куглице до пола. Ставите куглице у вруће уље, пржите док не порумене, затим их окрените и пржите још 6 минута.

Корак 10:

Испржите другу порцију колобока, украсите першуном и послужите.

Савети за кување

Уместо мешаног млевеног меса, можете користити само говедину.

Боље је месити млевено месо и обликовати куглице рукавицама како се не би лепиле за руке.

Боље је користити мали, али дубок тигањ – на тај начин ће вам требати мање уља.

Ако уље није потамнело, немојте га бацати. Охладите га, процедите кроз фину цедиљку, сипајте у теглу са поклопцем и ставите у фрижидер. Ово уље се може поново користити за пржење у дубоком уљу или пржење у фрижидеру.

Не сипајте потамнело уље у одвод - то ће изазвати зачепљења.