Хрскави кромпирови прстенови са белим луком
Порекло рецепта
Пржени кромпир у облику прстенова или кришки је популарна ужина у многим кухињама широм света. На пример, у енглеској кухињи познати су као „чипс“, док су у америчкој кухињи познати као „фрији“. Пржени кромпир се често служи са разним сосовима и зачинима.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Кромпир
-
Згњечени бели лук
-
Путер
-
Со
-
Брашно
-
Вода
-
Кукурузни скроб
-
Зелени лук
-
Уље за пржење у дубоком уљу
Кухињски прибор
- Нож
- оклагија
- Толкушка
- Посуда за печење
- Калупи за тесто
Сви знају чипс од кромпира, али можете направити још занимљивије и укусније грицкалице са кромпиром. На пример, хрскави прстенови са белим луком и младим луком ће се свидети и одраслима и деци. Кромпир прстенови се могу јести сами или као грицкалица уз пиво; прилично их је лако направити.
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Ољуштите 2 велика кромпира, исеците их на коцкице, ставите у посуду за печење и чврсто покријте провидном фолијом, правећи рупице у њој.
Корак 2:
Загревајте у микроталасној пећници 7 минута на 700 вати.
Корак 3:
Ситно исецкајте зелени лук.
Корак 4:
Проверите спремност кромпира штапићем и добро га изгњечите гњечилицом.
Корак 5:
У дубоком тигању истопите 20 грама несланог путера.
Корак 6:
Пропржите сецкани бели лук на уљу.
Корак 7:
Сипајте 100 мл воде, додајте кашичицу соли и промешајте.
Корак 8:
Додајте 4 кашике брашна и промешајте.
Корак 9:
Додајте пире кромпир, промешајте и искључите шпорет.
Корак 10:
Ставите смесу у посуду за печење и поравнајте је.
Корак 11:
Додајте 4 кашике кромпировог скроба и млади лук, добро промешајте и месите тесто.
Корак 12:
Тесто ставите на равну површину и разваљајте га оклагијом на дебљину од 0,5 мм.
Корак 13:
Узмите округли калуп за колаче пречника 6 цм и исеците кругове.
Корак 14:
Користите калупе за колачиће пречника 3,5 цм да исечете средишње делове како бисте формирали прстенове.
Корак 15:
Ставите прстенове у дубоки тигањ са врелим уљем и пржите, окрећући, док не порумене.
Корак 16:
Уклоните готове прстенове и ставите следећу серију у уље.
Корак 17:
Готове прстенове ставите у плех обложен папирним убрусима. Послужите са вашим омиљеним сосом.
Савети за кување
Ако немате одговарајуће калупе за тесто, разваљајте тесто у облике кобасица и обликујте их у кругове. Пржење кругова кромпира у врелом уљу је неопходно; пржење у рерни или фритези на врућ ваздух без уља неће постићи жељену хрскаву текстуру. Остатак теста може се чувати у замрзивачу или фрижидеру 1-2 дана.
