Источни десерт басбуса
Порекло рецепта
За разлику од меких и прозрачних европских десерта, источни слаткиши често укључују разне врсте слатких и зачињених меких колачића, карамеле и кандираног или медом умоченог воћа и орашастих плодова. То је мање због локалног менталитета него због вруће климе, јер велике количине шећера или меда боље чувају храну. Један популаран источни десерт је басбуса, слатка пита од мане.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Гриз
-
Кокос
-
Со
-
Шећер
-
Млеко
-
Путер
-
Мед
-
Ванила
-
Бадем
-
Крупна гризница
За сируп
-
Шећер
-
Вода
-
Сок од лимуна
-
Ванила
Кухињски прибор
- Нож
- Чинија
- Кутлача
- Пан
- лопатица
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Сипајте једнаке делове крупне гризнице и обичне гризнице у посуду.
Корак 2:
Додајте ситно рендани кокос, прстохват соли и промешајте.
Корак 3:
Сипајте 180 грама кристалног шећера у кутлачу и прелијте са 200 мл млека.
Корак 4:
Додајте 120 грама отопљеног путера или гија, 60 грама меда и кашичицу екстракта ваниле.
Корак 5:
Мешајте на лаганој ватри неколико минута, затим сипајте у посуду са сувим састојцима и добро промешајте.
Корак 6:
Подмажите тигањ отопљеним путером или гијем. Сипајте смесу у тигањ и поравнајте је влажном руком, а затим поравнајте ивице шпатулом.
Корак 7:
Ножем исеците тесто на једнаке делове, без сечења до краја.
Корак 8:
На сваки комад ставите бадем.
Корак 9:
Пеците на 180 степени у рерни са само роштиљем на доњем пламену на средњој решетки.
Корак 10:
Припремите сируп. Ставите 340 грама шећера у шерпу, додајте 375 грама воде и 1 кашичицу лимуновог сока и кувајте 6 минута на средњој ватри.
Корак 11:
Додајте кашичицу ванилин сирупа у кључали сируп. Промешајте и склоните шерпу са ватре.
Корак 12:
Искључите доњу грејач рерне, укључите роштиљ и пржите горњи део док не порумени.
Корак 13:
Прелијте сирупом врућу басбусу и исеците је на комаде, па прелијте преосталим сирупом.
Корак 14:
Охладите десерт на собну температуру и послужите.
