Кистиби са кромпиром
Порекло рецепта
У стара времена, бесквасни лепиње пресавијене на пола и печене у сувом тигању у татарским селима биле су пуњене кашом од проса, али данас се углавном пуне пире кромпиром. Једу се умочене у павлаку или друге сосове, због чега се неко ко воли да се меша у туђа посла понекад назива „кистиби“.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
Тесто
-
Јаје
-
Павлака
-
Биљно уље
-
Путер
-
Со
-
Шећер
-
Брашно
Пуњење
-
Кромпир
-
Млеко
-
Со
-
Истопљени путер
Кухињски прибор
- Чинија
- оклагија
- Лонац
- Пан
- лопатица
- Толкушка
Желите да направите укусан и заситан кистиби са кромпиром? Овај рецепт садржи упутства корак по корак са фотографијама о томе како да направите танке лепиње и укусан фил од кромпира. То је савршено јело за породичну вечеру или ужину!
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Ољуштите и скувајте кромпир.
Корак 2:
Разбијте јаје у чинију и умутите га жицом за мућење.
Корак 3:
Додајте павлаку, путер, биљно уље, со и шећер. Промешајте.
Корак 4:
Додајте брашно, умесите тесто рукама, покријте фолијом и оставите да одстоји 15 минута.
Корак 5:
Кувани кромпир изгњечите гњечилицом, додајте млеко загрејано до кључања и отопљени путер и поново изгњечите.
Корак 6:
Додајте со и поново промешајте гњечилицом.
Корак 7:
Тесто поделите на 12 делова и обликујте у куглице.
Корак 8:
Поспите површину брашном и танко разваљајте палачинке.
Корак 9:
Пржите у сувом тигању 10 секунди са сваке стране.
Корак 10:
Једну половину палачинке премажите пире кромпиром и покријте другом половином.
Корак 11:
Пржите по два комада одједном на путеру са обе стране док не порумене.
Корак 12:
Служите са павлаком.
Савети за кување
Боље је тесто поделити на делове тако што ћете га прво поделити на пола и разваљати у две кобасице.
Покријте гомилу печених палачинки пешкиром да бисте спречили да се осуше.
