Баклава
Порекло рецепта
Верује се да је баклава настала у Турској у 15. веку, на двору султана, иако неки извори тврде да је њено порекло још древније. Овај вишеслојни оријентални десерт направљен од теста, млевених орашастих плодова и меда је прави ужитак за непце. А најбоље од свега, домаћи рецепт за баклаву направљен са љубављу помоћи ће вам да обрадујете своје госте.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
Тесто
-
Путер
-
Жуманце
-
Павлака
-
Брашно
-
Ванилин шећер
-
Прашак за пециво
Пуњење
-
Ораси
-
Беланца
-
Шећер
Додатно
-
Жуманце
-
Путер
-
Мед
-
Половине ораха
Кухињски прибор
- Нож
- Чиније
- оклагија
- лопатица
- Блендер
- Ренде
- Четка
- Форма 20x30 цм.
Пробајте баклаву — укусан источни десерт са орасима и медом. Овај класични рецепт је савршен за прављење код куће. Пратите упутства корак по корак са фотографијама да бисте направили укусну и нежну посластицу за целу породицу!
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Ставите брашно у посуду.
Корак 2:
У брашно изрендајте хладни путер користећи крупно ренде.
Корак 3:
Умутите путер и брашно рукама да бисте формирали мрвице.
Корак 4:
Додајте ванилин шећер и прашак за пециво, добро промешајте рукама.
Корак 5:
Направите удубљење у смеси од мрвица, додајте жуманца и павлаку и умесите меко тесто.
Корак 6:
Тесто поделите на пет делова - три мања и два већа.
Корак 7:
Сваки део обликујте у куглу, покријте пластичном фолијом и ставите у фрижидер на 30-40 минута.
Корак 8:
Самлети орахе у блендеру.
Корак 9:
Додајте шећер млевеним орасима и промешајте.
Корак 10:
Сипајте беланца и поново добро промешајте.
Корак 11:
Разваљајте један од већих комада теста у правоугаоник величине плеха.
Корак 12:
Тесто ставите у плех обложен папиром за печење и преко њега распоредите четвртину фила.
Корак 13:
Разваљајте мале комаде теста у исте правоугаонике и ставите их у плех, ширећи фил на сваки слој.
Корак 14:
Прекријте баклаву дебљим слојем теста, преклопите ивице ка унутра и полеђином влажног ножа залепите странице.
Корак 15:
Премажите врх жуманцем.
Корак 16:
Оштрим ножем исеците горњи слој баклаве на ромбове. На сваки ромб ставите половину ораха, лагано притискајући.
Корак 17:
Пеците у рерни загрејаној на 180 степени 40-50 минута.
Корак 18:
Пресеците баклаву до краја.
Корак 19:
Помешајте отопљени путер и мед и премажите преко баклаве.
Корак 20:
Пеците још 5 минута, а затим оставите да се хлади преко ноћи.
Савети за кување
Ако се тесто мало лепи за руке, то је нормално. Не додајте додатно брашно – биће додато током ваљања.
Орахе можете згњечити и оклагијом. Мрвице ораха не смеју бити ни превише фине ни превише крупне.
