Турска пилећа супа

Пробајте турску пилећу супу — укусну чорбу са пилећим батацима, свежим поврћем и нежном текстуром захваљујући путеру и брашну. Бели лук, ловоров лист и маслиново уље додају пикантни укус, док тестенина чини јело срдачним. Једноставан, али софистициран рецепт који ће вас угрејати и обрадовати ваше непце!

Рецепт корак по корак

Корак 1:

Ставите пилеће батаке у шерпу.

Корак 2:

Исеците шаргарепу на дебеле колутове и ставите их у шерпу.

Корак 3:

Исеците лук на пола, а сваку половину на четвртине и додајте у тигањ.

Корак 4:

Додајте ловоров лист у тигањ, прелијте водом, покријте тигањ поклопцем и ставите на ватру.

Корак 5:

Доведите до кључања, уклоните вишак масе, поклопите и кувајте док месо и поврће не буду потпуно скувани.

Корак 6:

Скините тигањ са ватре и ставите ноге на тањир.

Корак 7:

Сипајте чорбу у посуду кроз цедиљку.

Корак 8:

Сипајте биљно уље у чисту шерпу, растопите 30 г путера.

Корак 9:

Изрендајте шаргарепу на крупном рендету, додајте у тигањ и мало пропржите, мешајући.

Корак 10:

Два лука исеците на пола прстена, додајте у тигањ и лагано пропржите, мешајући.

Корак 11:

Згњечите два чена белог лука у тигањ и промешајте.

Корак 12:

Исеците зелену паприку на мале комадиће, додајте је у тигањ и промешајте.

Корак 13:

Крчкајте 10 минута на средњој ватри.

Корак 14:

Промешајте, додајте воду, 2 кашике брашна, промешајте и доведите до кључања.

Корак 15:

Сипајте чорбу и мало воде, промешајте.

Корак 16:

Одвојите пилеће месо од костију и исеците га на мале комадиће.

Корак 17:

Додајте пилетину у тигањ и промешајте.

Корак 18:

Додајте резанце, промешајте.

Корак 19:

Додајте со, бибер, промешајте.

Корак 20:

Поклопите и кувајте 15 минута.

Корак 21:

Промешајте, распоредите у чиније и послужите.

Савети за кување

Немојте прекувати поврће за супу, иначе ће укус постати превише оштар.

За ову супу је боље користити резанце него обичне тестенине - биће аутентичније.