Чорба од печурака са шампињонима и кромпиром

Шампињони су печурке које можете пронаћи у било којој продавници, а да не морате да идете у шуму. Међутим, чорба од шампињона није ништа мање ароматична, заситна и укусна од чорбе од шумских печурака. Припрема класичне чорбе од шампињона је прилично једноставна; чак и почетник у кувању може лако да се носи са тим.

Рецепт корак по корак

Корак 1:

Ситно исецкајте лук и шаргарепу. Сипајте биљно уље у шерпу, додајте лук и шаргарепу и пржите, мешајући, 1-2 минута.

Корак 2:

Исеците печурке на велике кришке, додајте их у тигањ и кувајте, мешајући, 2-3 минута.

Корак 3:

Исеците кромпир на коцкице, додајте у тигањ и промешајте.

Корак 4:

Сипајте литар и по воде и кувајте на средњој ватри испод поклопца 10-12 минута.

Корак 5:

Додајте со и ситно сецкани першун по укусу, промешајте и склоните са ватре.

Савети за кување

За припрему класичне супе од шампињона користите шерпу са дебелим зидовима, јер ћемо у њој пржити неке од састојака.

Не прекувајте поврће, у супротном ће чорби дати горак укус.

Чорба од шампињона може се послужити са павлаком.