Супа од кукурузних клипова
Порекло рецепта
Овај рецепт за супу од свежег кукуруза је најближи латиноамеричкој супи Санкочо, где се сви састојци кувају од почетка до краја у једном лонцу. Резултат је јело богатог укуса, а његови састојци задржавају своју хранљиву вредност током процеса кувања.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Говедина
-
Биљно уље
-
Црни лук
-
Шаргарепа
-
Бибер
-
Кромпир
-
Вода
-
Кукуруз
-
Со
-
Цилантро
-
Слатка паприка
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Лонац
- Поклопац
- Кутлача
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Исеците месо на мале коцкице.
Корак 2:
Сипајте уље у шерпу или котао са дебелим зидовима, додајте месо и пржите, мешајући, на јакој ватри.
Корак 3:
Исеците лук на танке полупрстенове и додајте месу.
Корак 4:
Исеците шаргарепу на кришке, а паприку на мале комадиће и додајте месу.
Корак 5:
Промешајте и крчкајте 10 минута на лаганој ватри испод поклопца.
Корак 6:
Исеците два кромпира на коцкице, помешајте месо са поврћем, додајте кромпир, поново промешајте.
Корак 7:
Сипајте један и по литар воде и покријте поклопцем.
Корак 8:
Уклоните љуске са клипа кукуруза и исеците га на 6 комада.
Корак 9:
Додајте со и бибер у супу по укусу и промешајте.
Корак 10:
Додајте кукуруз и кувајте 15 минута, покривено.
Корак 11:
Исецкајте цилантро, додајте у супу, промешајте и склоните са ватре.
Савети за кување
Покушајте да не прекувате поврће и месо, иначе ће супа бити горка.
Изаберите шаргарепу и паприке које нису превелике.
Приликом сечења кукуруза користите велики, оштар нож како бисте избегли гњечење клипа.
