Окрошка са квасом и месом
Порекло рецепта
Окрошка са квасом и месом је заправо још класичнија верзија окрошке од добро познате совјетске окрошке са куваном кобасицом — тако се у Русији припрема од давнина. За окрошку можете користити било које месо које желите; остали састојци су исти.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Црни лук
-
Јаја
-
Кромпир
-
Месо
-
Зеленило (копар, першун)
-
Павлака
-
Сенф
-
Со и бибер
-
Квас
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Чинија
- Кашика
- Лонац
- Толкушка
- Контејнери за састојке
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Скувајте месо, кромпир и јаја.
Корак 2:
Ситно исецкајте млади лук, ставите га у дубоку посуду, поспите сољу и лагано изгњечите гњечилицом за кромпир.
Корак 3:
Исецкајте копар и першун и додајте луку.
Корак 4:
Исеците краставце на мале коцкице и додајте их зеленилу.
Корак 5:
Кувано месо ситно исецкајте и додајте осталим састојцима.
Корак 6:
Ољуштите и изгњечите јаја виљушком и додајте их у посуду.
Корак 7:
Исеците кромпир на мале коцкице, додајте осталим састојцима и добро промешајте.
Корак 8:
У посебну посуду ставите со, бибер и сенф и промешајте.
Корак 9:
Додајте павлаку у зачине и добро промешајте.
Корак 10:
Ставите окрошку у чинију, прелијте квасом и зачините припремљеним сосом.
Савети за кување
Ако лагано самељете млади лук са сољу, он ће произвести укусан сок и неће бити горак.
За окрошку можете користити било које месо.
Можете исецкати јаја ножем или прво користити секач за јаја.
