Хамин (чолент)

Хамин, или традиционални јеврејски чолент, је обилно и укусно јело које се дуго кува. Нежно месо, кромпир и зачини стварају јединствен укус који ће вас угрејати по сваком времену.

Рецепт корак по корак

Корак 1:

Ољуштите кромпир и исеците га на велике коцкице и ставите у тепсију или казан за печење.

Корак 2:

Ољуштите слатки кромпир и додајте га целе кромпиру.

Корак 3:

Ставите јаја у љусци у котао, једно по порцији.

Корак 4:

Додајте комад меса тежине од пола килограма до килограма.

Корак 5:

Додајте пола конзерве леблебија из конзерве.

Корак 6:

Ставите две или три кости у шерпу.

Корак 7:

У кесу за печење ставите дугозрни кувани пиринач, паприку, со и бели лук у праху. Додајте биљно уље и воду, затворите кесу и умесите садржај.

Корак 8:

Додајте паприку, ким, бели лук у праху и со поврћу и месу.

Корак 9:

Ставите кесицу пиринча и зачина преко меса. Поспите белим луком у праху и паприком.

Корак 10:

Исперите зрна целог зрна пшенице у сланој води и ставите их у посуду.

Корак 11:

Поспите паприком, белим луком у праху и чилијем у праху, додајте суви пилећи бујон, биљно уље и кечап. Промешајте и оставите да одстоји преко ноћи.

Корак 12:

Додајте натопљену пшеницу и воду у посуду са холентом.

Корак 13:

Кувајте у спором шпорету преко ноћи од петка до суботе.

Савети за кување

Пшеницу треба натопити дан пре кувања. Међутим, додавање није неопходно.

Ако немате спори шпорет, пеците шунку у рерни на 150 степени.