Алу Гоби
Порекло рецепта
Ово традиционално индијско јело је лако за припрему, чак и за почетника у кувању. Има само два главна састојка, али, као што је увек случај са индијском кухињом, права магија је у зачинима. Пре свега, то су гарам масала, куркума и љута паприка. Ова комбинација претвара бљутаво поврће у нешто изврсно и егзотично.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Карфиол
-
Кромпир
-
Ђумбир
-
Биљно уље
-
Зира
-
Куркума
-
Љута паприка
-
Листови пискавице
-
Гарам масала
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Пан
- лопатица
- Ренде
Алу гоби је традиционално индијско јело направљено од карфиола и кромпира са ароматичним зачинима. Укус алу гобија је хармонична мешавина зачина попут куркуме, кима и гарам масале са нежним поврћем, стварајући богат и пријатан мирис.
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Ољуштите и исеците кромпир на велике коцкице.
Корак 2:
Сипајте биљно уље у тигањ, додајте ким, ставите кромпир, промешајте и пржите док не порумени.
Корак 3:
Ставите карфиол, раздвојен на цветнице, додајте рендани ђумбир, куркуму и црвену паприку и промешајте.
Корак 4:
Додајте со, промешајте, поклопите и кувајте на лаганој ватри док не омекша.
Корак 5:
Додајте листове пискавице и гарам масалу, промешајте и послужите.
Савети за кување
Немојте прејако загревавати како бисте спречили да поврће изгори.
Сушени листови пискавице могу се купити на мрежи.
