Салата од харинге под крзненим капутом – рецепт корак по корак са фотографијама

Рецепт корак по корак

Корак 1:

Салата од колача „Харинга испод крзненог капута“ - Корак 1 Исецкајте зелени лук.

Корак 2:

Салата од колача „Харинга испод крзненог капута“ - корак 2 Исеците харингу на мале коцкице. У посебној посуди помешајте са сецканим младим луком.

Корак 3:

Салата од колача „Харинга испод крзненог капута“ - корак 3 Кувајте кромпир, шаргарепу и јаја док не омекшају. Охладите и ољуштите.

Корак 4:

Салата од колача „Харинга испод крзненог капута“ - корак 4 Састојке изрендајте одвојено. Сваком састојку додајте малу количину мајонеза и добро промешајте.

Корак 5:

Салата од колача „Харинга испод крзненог капута“ - корак 5 Обмотајте ринглу за кување (пречника 18 цм) провидном фолијом и ставите на тањир.

Корак 6:

Салата од колача „Харинга испод крзненог капута“ - корак 6 Сложите први слој. Ставите рендани кромпир у тигањ.

Корак 7:

Салата од колача „Харинга испод крзненог капута“ - корак 7 Додајте слој рибе. Ставите коцкице харинге и лук на кромпир.

Корак 8:

Салата од колача „Харинга испод крзненог капута“ - корак 8 Ставите слој шаргарепе преко рибе.

Корак 9:

Салата од колача „Харинга испод крзненог капута“ - корак 9 Додајте рендана јаја као последњи слој. Покријте посуду пластичном фолијом и ставите у фрижидер најмање 40 минута.

Корак 10:

Салата од колача „Харинга испод крзненог капута“ - корак 10 За сос: Припремите желатин према упутству на паковању и оставите га на собној температури 15-20 минута.

Корак 11:

Салата од колача „Харинга испод крзненог капута“ - корак 11 Исеците кувану цвеклу на мале комадиће и ставите је у блендер. Додајте мајонез, павлаку, сенф и со. Блендирајте док не постане глатко.

Корак 12:

Салата од колача „Харинга испод крзненог капута“ - корак 12 Помешајте желатин са мусом од цвекле и добро измешајте блендером.

Корак 13:

Салата од колача „Харинга испод крзненог капута“ - корак 13 Скините кулинарски прстен са охлађене салате. Замените га већим прстеном (21 цм) и распоредите траку за ивице. Сипајте мус од цвекле у кесу за посластичарство или кесу са затварачем. Распоредите мус преко салате, почевши од страна, па поравнајте врх. Хладите у фрижидеру најмање 8 сати.

Корак 14:

Салата од колача „Харинга испод крзненог капута“ - корак 14 Пажљиво уклоните прстен од теста и селотејп. Украсите торту мирођијом и брусницама.

Савети за кување

Користите калуп са одвојивим покретним дном. За савршен облик торте, обмотајте округли калуп са одвојивим покретним дном провидном фолијом — то ће осигурати лако вађење и глатке ивице приликом сервирања.

Чврсто збијте сваки слој. Нежно притисните салату кашиком након додавања сваког састојка — ово ће спречити да се салата распадне приликом сечења и осигураће да структура торте остане стабилна.

Оставите салату да се маринира најмање 4 сата. Најбоље је да салату од торте направите вече пре забаве — преко ноћи ће се слојеви потпуно стегнути и укус постати интензивнији.

Припремите прелив од цвекле посебно. Помешајте рендану цвеклу са павлаком, мајонезом, сенфом и желатином — ово ће осигурати да прелив буде гладак и да се не разлива.

Користите квалитетну харингу. Филе треба да буде благо посољен и свеж. Ако је риба пресољена, потопите је у млеко 15–20 минута.

Охладите све састојке пре састављања. Топло поврће или јаја могу растопити желатин или мајонез, што ће покварити текстуру колача.

Украсите пре сервирања. Додајте свеж копар, бруснице или маслине непосредно пре сервирања како би украс остао светлији и свеж.

Послужите као централни део за новогодишњу ноћ. Пажљиво исеците торту од салате оштрим ножем умоченим у топлу воду - кришке ће бити равне и атрактивне.