Харинга испод бунде

Рецепт корак по корак

Корак 1:

Припремите састојке. Скувајте кромпир, шаргарепу, цвеклу и јаја. Охладите и ољуштите.

Корак 2:

Ситно исецкајте црни лук. Помешајте са лимуновим соком и 1 кашичицом шећера у чинији. Оставите да се маринира најмање 5 минута.

Корак 3:

Исеците рибу на коцкице и додајте маринираном луку, промешајте.

Корак 4:

Изрендајте кромпир на крупном рендету. Положите пластичну фолију на радну површину и распоредите кромпир у равномерном слоју. Нежно притисните, а затим премажите мајонезом.

Корак 5:

Ставите рибу помешану са црним луком у средину слоја кромпира. Лагано притисните фил да бисте били сигурни да ће остати на месту.

Корак 6:

Пажљиво повуците ивице фолије и чврсто умотајте тесто у ролну.

Корак 7:

Крупно изрендајте шаргарепу. Ставите је на нови лист пластичне фолије – ширина треба да одговара ширини ролне из претходног корака. Распоредите шаргарепу у равномерном, танком слоју и премажите малом количином мајонеза.

Корак 8:

Изрендајте јаја преко шаргарепе и равномерно их распоредите, остављајући ивицу од 1-2 цм око слоја шаргарепе. Лагано притисните слој и премажите мајонезом.

Корак 9:

Ставите ролат од кромпира и рибе у средину слоја шаргарепе и јаја. Нежно га увијте шпатулом или рукама.

Корак 10:

Користећи провидну фолију, обликујте ролну.

Корак 11:

Изрендајте цвеклу. Ако је сочна, оцедите је у цедиљци и лагано је исцедите. Ставите је на нови лист провидне фолије, равномерно је распоредите и притисните. Слој треба да буде шири од ролнице коју сте управо направили, тако да потпуно стане. Премажите мајонезом.

Корак 12:

Формирајте ролну користећи провидну фолију. Умотајте је у пластичну фолију, затварајући ивице. Оставите у фрижидеру најмање 2 сата да се облик учврсти и да се слојеви натопе.

Корак 13:

Пре сервирања, пажљиво уклоните фолију. Исеците ролницу на порције. Украсите мајонезом и зачинским биљем.

Савети за кување

Користите мајонез високог квалитета. Можете додати мало сенфа у мајонез за киселкаст укус. Не стављајте превише мајонеза у сваки слој, иначе ће се ролат распасти приликом сечења. За лакшу верзију, замените део мајонеза павлаком или природним јогуртом. Најважније је да оставите да одстоји у фрижидеру.

Можете пећи поврће у рерни — то ће салати дати дубљи, препознатљивији укус. Сво поврће се може припремити унапред, изрендати и чувати у фрижидеру у одвојеним посудама. Ово ће вам омогућити да саставите ролат за само 15 минута пре сервирања.

Послужите ролницу на лепом постољу или дугачком тањиру. Украсите зачинским биљем, маслинама или сусамом. Ова салата ће бити прави врхунац сваке прославе.

Пре сечења, навлажите нож у врућој води - то ће спречити лепљење мајонеза и омогућити вам да направите уредне, равне комаде.