Рецепт за колач од птичјег млека

Птичји колач – овај класични рецепт за десерт са гриз кремом, нежним суфлеом, меким бисквитом и чоколадном глазуром сигурно ће освојити његово поверење. Укусан је тако што се топи у устима и савршен је за сваку прилику. Уживајте у прављењу и уживајте у овим класичним јелима из детињства!

Рецепт корак по корак

Корак 1:

Ставите 100 г омекшалог путера у чинију, додајте 70 г шећера и изгњечите виљушком.

Корак 2:

Додајте јаја једно по једно, сваки пут мешајући. Додајте прстохват соли и добро промешајте.

Корак 3:

Просејте брашно заједно са какаом, додајте прашак за пециво и промешајте шпатулом.

Корак 4:

Тесто ставите у плех обложен папиром за печење. Пеците 20-25 минута на 180 степени Целзијуса.

Корак 5:

Сипајте млеко у шерпу, додајте шећер и, мешајући, доведите до кључања на лаганој ватри.

Корак 6:

Мешајући кружним покретима једном руком, другом руком сипајте гриз у танком млазу. Кувајте 2-3 минута док се не згусне, па охладите гриз кашу на собну температуру.

Корак 7:

Велики лимун исеците на кришке, уклоните семенке и исецкајте у блендеру.

Корак 8:

Охлађену гриз кашу ставите у дубоку посуду, додајте лимунову пулпу, омекшали путер и мутите миксером 2-3 минута.

Корак 9:

Пресеците торту на пола по дужини и саставите торту унутар прстена, стављајући сву крему на једну торту и прекривајући је другом.

Корак 10:

Колач оставите неко време у фрижидеру, а затим га прелијте чоколадном глазуром.

Савети за кување

Ако желите мало убрзати процес, можете користити миксер уместо виљушке.

Ако се плашите да ће неољуштени лимун у креми бити горак, можете га прво мало прокувати.

Ако гриз крем ставите у фрижидер на кратко, неће вам бити потребан калуп за склапање торте – крем се ионако неће ширити.

Да бисте направили чоколадну глазуру, помешајте шећер, какао и павлаку. Добро промешајте, ставите на лагану ватру и доведите до кључања, стално мешајући. Додајте путер и кувајте док се не отопи, затим склоните са ватре и мало охладите.