Мини колачићи од парадајза са филом од јаја
Порекло рецепта
Овај лаган и живахан рецепт је савршен пример немачке кухиње, где се једноставни састојци претварају у изврсна предјела. Назив „Brot zum Toasten“ (хлеб за тост) у видеу наговештава његове корене. Ови мини мафини су савршени за празничну трпезу или као брза ужина.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
За базу
-
Бели хлеб
-
Путер
За пуњење
-
Кувана јаја
-
Мајонез
-
Копар
-
Бели лук
За монтажу и храњење
-
Парадајз
-
Листови зелене салате
-
Пармезан сир
-
Зелени лук
-
Со
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Чинија
- Тањир
- Пан
- Ренде
- Виљушка или кашика
- Резач за стакло или округли резач
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Користите калупе за колачиће да исечете округле облике од кришки белог хлеба.
Корак 2:
Загрејте тигањ, додајте путер и истопите га. Пржите кришке хлеба са обе стране док не порумене.
Корак 3:
Поставите листове зелене салате на велики тањир да бисте створили лепу подлогу.
Корак 4:
Исеците парадајз на кришке.
Корак 5:
Сваки круг хлеба намажите крем сиром.
Корак 6:
Ставите кришку парадајза на сваки круг хлеба и ставите на подлогу од листова зелене салате.
Корак 7:
Кувана јаја изрендајте на ситном рендету.
Корак 8:
У посуду са јајима ставите ситно исецкан копар и згњечени бели лук. Додајте мајонез и све састојке помешајте виљушком док не постану глатки.
Корак 9:
Посолите и зачините парадајз на кришкама хлеба. Преко ставите кашику фила од јаја.
Корак 10:
Поспите сваки мини мафин ренданим пармезаном.
Корак 11:
Украсите прстеновима зеленог лука. Послужите одмах.
Савети за кување
- За хрскавију подлогу, користите благо препечен хлеб.
- Да бисте спречили да парадајз превише омекша хлеб, можете га благо посолити и оставити да одстоји 5 минута, а затим осушити папирним убрусом.
- Уместо пармезана, можете користити било који тврди сир или чак рендани чедар сир.
- За пикантни укус, додајте прстохват сенфа или кап лимуновог сока у фил од јаја.
- Ако правите унапред, саставите мини мафине непосредно пре сервирања како бисте спречили да хлеб постане гњецав.
- Можете га украсити не само младим луком, већ и свежим першуном или босиљком.
- За свечани сто можете направити мини-мафине различитих величина користећи неколико калупа.
