Пиринач за суши
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Пиринач
Пиринчано сирће
-
Сирће 3%
-
Шећер
-
Со
Кухињски прибор
- Чинија
- Лонац
- Поклопац
- Пешкир
- Шоља
Желите да научите како да направите савршен пиринач за суши и ролнице? У овом чланку ћете пронаћи једноставне рецепте корак по корак са фотографијама, саветима за кување и исправним пропорцијама. Научите како да кувате пиринач за суши са пиринчаним сирћетом код куће, лако и укусно!
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Измерите 55 грама 3% сирћета.
Корак 2:
Додајте 3 кашике шећера, кашичицу соли и мешајте док се не раствори.
Корак 3:
Ставите пиринач у шерпу и исперите два или три пута под млазом воде.
Корак 4:
Прелијте пиринач са 550 грама воде.
Корак 5:
Доведите пиринач до кључања, поклопите, затим смањите ватру на најслабије и крчкајте 15 минута без подизања поклопца.
Корак 6:
Искључите шпорет, брзо скините поклопац, покријте тигањ пешкиром и вратите поклопац. Оставите да одстоји 15 минута на шпорету.
Корак 7:
Равномерно прелијте дресинг од сирћета преко пиринча и промешајте.
Корак 8:
Пажљиво пребаците пиринач у посуду из које ћете га узимати за припрему сушија и ролница.
Савети за кување
За суши бирајте само краткозрнасти полирани пиринач. Парбојловани пиринач није погодан; има премало глутена и ваше ролнице ће се распасти.
Ако немате сирће од 3%, разблажите обично сирће три пута. Мешајте пиринач од ивица ка центру.
Ако се део пиринча залепи за дно, немојте користити тај део.
