Мацах Бабка
Порекло рецепта
Бабка је тепсија направљена од ренданог кромпира у Белорусији. Бабка направљена од маце, сувог, бесквасног хлеба који пеку Јевреји, назива се мацебрај. Ова бабка се пече за Пасху, када верски обичаји забрањују конзумирање квасног хлеба. Поред јаја, мацебрај се понекад ставља на врх јабука, печурака, сира и млевеног меса.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Маца
-
Јаје
-
Со
-
Млеко
-
Маслиново уље
Кухињски прибор
- Чиније
- Умути
- Поклопац
- Пан
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Самељите мацу у чинију.
Корак 2:
Сипајте пола литра топлог млека, промешајте и оставите да се кисне испод поклопца 10 минута.
Корак 3:
Разбијте 6 јаја у чинију. Додајте кашичицу соли и умутите.
Корак 4:
Додајте јаја у мацу и промешајте.
Корак 5:
Сипајте маслиново уље у тигањ и додајте припремљену смесу.
Корак 6:
Пржите бабку 7 минута са сваке стране на средњој ватри и послужите.
Савети за кување
Приликом кувања можете додати печурке пржене са луком и сиром или фета сиром.
Ако се придржавате кошер правила, најбоље је да свако јаје разбијете у посебну посуду како бисте избегли евентуално стварање крвног угрушка у жуманцу.
Погодно је окренути бабку да се испржи и друга страна користећи поклопац или тањир.
