Свињски филе са костима
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Свињски филе са костима
-
Бели лук
-
Зрнасти сенф
-
Аџика на грузијском
-
Класични зачин за месо
-
Оригано
-
Со
-
Млевени црни бибер
-
Маслиново уље
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Чинија
- Кашика
- Плех за печење
- Провидна фолија
- Преса за бели лук
Рецепт корак по корак
Корак 1:
У чинији помешајте аџику, сенф, оригано, зачин за месо, бибер, со и маслиново уље.
Корак 2:
Ољуштите бели лук и изгњечите га пресом за бели лук у уље. Помешајте зачине док не постану глатки.
Корак 3:
Узмите слабину и ножем одвојите ребра једно од другог, остављајући их спојене главним делом меса.
Корак 4:
Добро утрљајте слабине зачинима у уљу, покривајући све површине.
Корак 5:
Ставите филе на тањир или у посуду, покријте фолијом и ставите у фрижидер на 2 сата.
Корак 6:
Сипајте уље у плех за печење, прекривајући цело дно. Ставите сланину на плех и пеците у рерни 25 минута на 180 степени Целзијуса.
Корак 7:
Након тога, смањите температуру рерне на 150 степени и пеците још 1 сат.
Корак 8:
Док се пече, повремено преливајте месо сосом који се отопио од меса.
Савети за кување
Приликом избора сланине, покушајте да изаберете најсветлије ружичасто месо са белом масноћом. Укусније је и свеже.
Ако желите да месо буде још мекше и да се лако ломи у рукама, кувајте га у фолији и повећајте време кувања за најмање 1 сат на ниској температури.
