Удон са свињетином и поврћем
Порекло рецепта
Удон од свињетине и поврћа је традиционално јапанско јело направљено од танких тракица меса, обично куваних или динстаних са поврћем. Најчешће се месо кува у кључалој лонцу са чорбом непосредно пре сервирања — танке тракице се веома брзо кувају. Међутим, као што име сугерише, месо се прво пржило — у селима се то радило лопатом или плугом.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Свињски стомак
-
Шаргарепа
-
Црни лук
-
Зелени лук
-
Удон резанци
-
Шећер
-
Саке
-
Соја сос
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Чиније
- Кутлача
- Пан
- лопатица
- Пинцета
Пробајте овај укусни удон са свињетином и поврћем — једноставно и заситно јело савршено за вечеру. Нежна свињетина, хрскаво поврће и укусни удон резанци, у комбинацији са соја сосом, стварају складан укус који ће цела породица волети!
Рецепт корак по корак
Корак 1:
У шерпи прокувајте воду и склоните са ватре.
Корак 2:
Ставите јаје у кључалу воду на 3 минута, а затим га охладите у хладној води.
Корак 3:
Шаргарепу исеците на тракице, црни лук исечен на четвртине на пола прстена, а млади лук на колутове благо дијагонално.
Корак 4:
Танко исеците свињски стомак.
Корак 5:
У чинији помешајте шећер, саке и соја сос и промешајте.
Корак 6:
Скувајте резанце или исперите готове.
Корак 7:
Додајте мало уља у тигањ и лагано пропржите прса.
Корак 8:
Додајте лук и шаргарепу, промешајте и наставите са пржењем.
Корак 9:
Сипајте сос, промешајте и крчкајте.
Корак 10:
Додајте резанце, промешајте и крчкајте, мешајући.
Корак 11:
Ставите део јела на тањир, украсите младим луком и додајте меко кувано јаје.
Савети за кување
Ако се не плашите да једете сирова јаја, можете прескочити други корак.
Распоредите тракице прса у тигању тако да се равномерно испеку.
Најбољи начин да промешате садржај тигања јесте да га протресете – на тај начин се састојци равномерније мешају и не оштећују.
