Цвекла на корејски начин
Порекло рецепта
Цвекла се у Кореји назива „шећерна ротква“ и тамо није посебно популарна; многи корејски потрошачи чак ни не знају шта је то. Али у Русији, цвекла је основа многих омиљених салата, а да не помињемо боршч. Порекло „цвекле на корејски начин“ је отприлике исто као и порекло „шаргарепе на корејски начин“: ова салата је настала комбинацијом традиционалне корејске маринаде и локалног поврћа.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Цвекла
-
Црни лук
-
Бели лук
-
Биљно уље
-
Сирће 70%
-
Шећер
-
Со
-
Млевени коријандер
-
Млевени црни бибер
-
Млевени чили
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Пан
- Ренда за корејску шаргарепу
- Преса за бели лук
- дубока чинија
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Ољуштите цвеклу и изрендајте је на корејском рендету.
Корак 2:
У цвеклу додајте сирће, чили папричицу, црни бибер, коријандер, со, шећер, згњечени бели лук и промешајте.
Корак 3:
Загрејте тигањ и сипајте уље.
Корак 4:
Исецкајте лук и додајте га у тигањ. Пржите лук 4–5 минута на средњој ватри.
Корак 5:
Додајте пржени лук у цвеклу и промешајте.
Корак 6:
Ставите цвеклу у фрижидер на 2 сата.
Корак 7:
Корејску цвеклу послужите охлађену како бисте истакли њену љутину и свежину.
Савети за кување
За најбоље резултате, зачине треба умочити у вруће уље како би се укус јаче ослободио и помешао са уљем.
Идеално би било да цвекла одстоји у фрижидеру дуже од 2 сата, пожељно 6-8.
За лепу презентацију, ставите предјело у провидну посуду и украсите свежим зачинским биљем или сусамом.
