Супа од спанаћа и тофуа
Порекло рецепта
Спанаћ је одличан извор витамина и корисних микроелемената, посебно гвожђа и калцијума. Тофу, такође познат као „сос од пасуља“, веома је популаран састојак у далекоисточној кухињи и одличан извор протеина. Пробајте ову супу од инћуна са спанаћем, тофуом и сојином пастом Доендијанг – лакшу верзију класичне корејске супе, Доендијанг Тегае.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Спанаћ
-
Тофу
-
Зелени лук
-
Бели лук
-
Чорба од инћуна
-
Вода
-
Твендијанска сојина паста
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Лонац
- Поклопац
- лопатица
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Растворити 1 кашику гранулираног бујона од инћуна у 1 литру топле воде, сипати у шерпу и довести до кључања.
Корак 2:
Додајте 2 кашике Твендијан сојине пасте и промешајте.
Корак 3:
Исеците 250 грама чврстог тофуа на тракице и додајте у супу заједно са 100 грама свежег спанаћа.
Корак 4:
Смањите ватру на средњу, поново доведите до кључања и кувајте на лаганој ватри 10 минута.
Корак 5:
Исеците беле делове два млада лука на колутове, додајте у супу заједно са два згњечена чена белог лука и кувајте још 2 минута.
Корак 6:
Послужите супу врућу, проверавајући количину соли по укусу.
Савети за кување
За ову супу, требало би да користите чврсти тофу – свиленкасти тофу ће се распасти у супи.
Сојина паста и гранулирани бујон од инћуна могу се купити у азијским продавницама прехрамбених производа преко интернета.
Боље је кувати супу покривену поклопцем.
