Класична супа са сушеним вргањима
Порекло рецепта
Чак и након што се сезона „тихог лова“ заврши, можете дуго уживати у богатој и укусној чорби од печурака ако осушите своје трофеје за будућу употребу. Чорба са сушеним печуркама је подједнако добра као и чорба од свежих печурака. Направите ово једноставно и укусно јело које ће вас угрејати на хладноћи и напунити енергијом.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Сушене печурке
-
Бисерни јечам
-
Кромпир
-
Црни лук
-
Шаргарепа
-
Маслиново уље
-
Со и бибер
-
Вода
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Чиније
- Лонац
- Поклопац
- Пан
- лопатица
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Додајте натопљени бисерни јечам у кључалу воду и кувајте 20 минута.
Корак 2:
Исеците кромпир на коцкице и додајте у супу.
Корак 3:
Додајте претходно натопљене и лагано исецкане сушене печурке и кувајте 30 минута.
Корак 4:
Ситно исецкајте црни лук, шаргарепу изрендајте или исеците на танке тракице и пропржите у тигању са маслиновим уљем.
Корак 5:
Додајте пржено поврће у супу, промешајте, додајте со и бибер по укусу.
Корак 6:
Искључите ватру и оставите супу да одстоји покривена.
Корак 7:
Послужите са свежим зачинским биљем и павлаком.
Савети за кување
Боље је натопити јечам преко ноћи, а сушене печурке 2 сата или мало више.
Немојте прекувати поврће за супу - то ће покварити укус.
