Јахни Нисонуи супа
Порекло рецепта
Ову месну чорбу са јајетом, кромпиром и сушеним шљивама традиционално припремају Јевреји који живе на Кавказу првог дана Пасхе, јеврејског празника којим се обележава ослобођење јеврејског народа из египатског ропства. То је варијација ешкене чорбе персијског порекла. Разлика је у томе што јахни нисонуј не садржи зеленило. Ова чорба се једе са мацом, мрвећи је у чинију.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Говедина са костима
-
Кромпир
-
Црни лук
-
Цимет
-
Јаја
-
Сушена вишња шљива
-
Вода
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Чинија
- Лонац
Јахни Нисонуи супа је мирисна месна супа са кромпиром, јајима и сушеним шљивама, служи се са мацом, додајући у чинију по укусу како би се истакла јединственост овог свечаног јела.
Рецепт корак по корак
Корак 1:
У шерпи прокувајте воду и ставите комаде говедине на кости.
Корак 2:
Скините пену, додајте со, покријте и кувајте.
Корак 3:
Ситно исецкајте лук, додајте га у тигањ и наставите са кувањем.
Корак 4:
Кромпир исеците по дужини на четвртине и додајте у супу.
Корак 5:
Додајте штапић цимета и сушену вишњу шљиву.
Корак 6:
Разбијте три јаја у чинију, додајте со, промешајте виљушком и сипајте у супу.
Савети за кување
Кувајте супу у целини на средњој ватри око сат и по.
Кромпир додајте у супу 15-20 минута пре краја кувања како бисте спречили да се прекува.
Сушена вишња шљива није типична врста сушеног воћа, али се може наручити у онлајн продавницама.
