Пилећа супа са копривама
Порекло рецепта
Богата хранљивим материјама, сочна коприва се користи као храна и лековита биљка од давнина где год да расте. Коприва садржи калцијум, магнезијум, гвожђе и витамине А и Б. Коприва се најчешће додаје супама, јер кување уништава једињења која изазивају врење која садржи. Пробајте ову укусну и здраву летњу пилећу супу са копривама и поврћем.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Со
-
Биљно уље
-
Вода
-
Црни лук
-
Кромпир
-
Сок од лимуна
-
Шаргарепа
-
Млевени црни бибер
-
Зелени лук
-
Парадајз
-
Пилећи филе прса
-
Коприва
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Шерпа са поклопцем
- лопатица
- Скимер
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Исеците пилетину на мале комадиће и ставите у шерпу.
Корак 2:
Сипајте воду, доведите до кључања и скините пену.
Корак 3:
Исеците кромпир на мале коцкице и додајте у тигањ.
Корак 4:
Поклопите и крчкајте 10 минута на лаганој ватри.
Корак 5:
Ситно исецкајте лук, сипајте биљно уље у тигањ, додајте лук и пржите 3 минута на средњој ватри.
Корак 6:
Ситно исецкајте шаргарепу, додајте је у тигањ, промешајте и пржите 3 минута на средњој ватри.
Корак 7:
Ситно исецкајте парадајз, додајте у тигањ, промешајте и пржите 3 минута на средњој ватри.
Корак 8:
Додајте пржено поврће у тигањ, зачините сољу и бибером и промешајте.
Корак 9:
Доведите до кључања, поклопите и кувајте на лаганој ватри 5-7 минута.
Корак 10:
Исецкајте младе коприве, додајте их у тигањ и промешајте.
Корак 11:
Додајте лимунов сок, промешајте и кувајте 3-4 минута на лаганој ватри.
Корак 12:
Додајте зелени лук, промешајте и склоните са ватре.
Корак 13:
Сипајте супу у чиније, по жељи украсите са пола куваног јајета и послужите.
Савети за кување
Користите само коприве убране из ваше баште или шуме. Коприве из градова или поред путева садрже тешке метале из издувних гасова.
Младе биљке коприве су погодне за супу — њихове ћелије за пецкање се још нису у потпуности развиле. Исперите коприве хладном водом и ставите у фрижидер на неколико сати.
