Домаћа супа са резанцима суджеби
Порекло рецепта
Домаћи суџеби резанци су нешто између резанаца и кнедли. То су танки комади теста који се ручно цепају непосредно пре кувања. Пробајте обилну вегетаријанску супу од кромпира са суџеби резанцима и поврћем у чорби направљеној од поврћа, печурака и морских алги.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
Кухињски прибор
Рецепт корак по корак
Корак 1:
У чинији помешајте кромпиров скроб и со, додајте воду и умесите тесто.
Корак 2:
Додајте биљно уље и поново месите.
Корак 3:
Умотајте тесто у пластичну фолију и ставите у фрижидер на 1 сат.
Корак 4:
Доње делове стабљика младог лука, пресечене на пола, ставите у суви тигањ и лагано пропржите.
Корак 5:
Ставите пржени млади лук, црни лук, даикон ротквицу, сушене морске алге, шитаке печурке и бели лук у кесу за кување, завежите кесу, ставите у шерпу, прелијте водом и кувајте 15 минута, а затим извадите кесу.
Корак 6:
Додајте сецкани бели лук у чорбу.
Корак 7:
Исеците кромпир на мале коцкице и додајте у супу.
Корак 8:
Тиквице исеците на мале комадиће, а шаргарепу на танке тракице и додајте у супу заједно са соја сосом.
Корак 9:
Припремљено тесто искидајте на танке комаде и додајте у кључалу супу, промешајте и кувајте 5 минута испод поклопца.
Корак 10:
Исеците млади лук на танке колутове, додајте у супу и промешајте.
Корак 11:
Додајте со, промешајте и склоните супу са ватре.
Корак 12:
Послужите украшено танко сецканим младим луком и чили прстеновима.
Савети за кување
Додајте суџеби резанце у супу, комад по комад, како бисте спречили да се слепе.
Користите посебну кесу за кување чорбе, иначе касније нећете моћи потпуно да извучете нежељене састојке.
