Пољска кромпир чорба
Порекло рецепта
Широк избор супа је важан део традиционалне пољске кухиње. Често садрже млеко, крему или павлаку, понекад заједно са брашном, а уместо меса користе кобасице, чувене димљене кобасице, или чак обичне хреновке. Кромпир, који се појавио у Пољској у 18. веку и постепено постао веома популаран, мада не толико као у суседној Белорусији, чини сваку супу гушћом и заситнијом.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Кувано-димљена кобасица
-
Кромпир
-
Црни лук
-
Шаргарепа
-
Бели лук
-
Месна чорба
-
Крем 23%
-
Биљно уље
-
Мајоран
-
Ловоров лист
-
Млевени црни бибер
-
Со
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Шерпа са поклопцем
- Преса за бели лук
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Ситно исецкајте лук.
Корак 2:
Сипајте биљно уље у шерпу и додајте лук.
Корак 3:
Пржите лук у шерпи 3-4 минута на средњој ватри.
Корак 4:
Ољуштите кромпир и исеците га на мале комадиће.
Корак 5:
Исеците кобасицу, ољуштену од омотача, и шаргарепу.
Корак 6:
Додајте шаргарепу, кобасицу, кромпир луку и промешајте.
Корак 7:
Кувајте 5-6 минута на средњој ватри.
Корак 8:
Изгњечите бели лук и додајте га заједно са мајчином у тигањ.
Корак 9:
Промешајте и кувајте 2 минута на лаганој ватри.
Корак 10:
Прелијте поврће чорбом, додајте ловоров лист, со, црни бибер и промешајте.
Корак 11:
Доведите супу до кључања и промешајте.
Корак 12:
Поклопите тигањ поклопцем и кувајте 15 минута на лаганој ватри.
Корак 13:
Додајте крему у супу и промешајте.
Корак 14:
Кувајте још 3 минута на лаганој ватри.
Савети за кување
Кобасицу можете заменити шунком, али будите опрезни при избору шунке, јер се превише нежна шунка може распасти.
Кобасицу можете заменити и виршлама или кобасицама, али је најбоље одабрати димљене сорте.
Чорба не мора нужно бити месна, можете користити пилећу или чак повртну чорбу.
