Чорба од печурака са вргањима и вермичелијем

Ако сте максимално искористили своје бабље лето и вратили се из шуме са корпама пуним печурака, обавезно направите ову класичну чорбу од печурака — мирисну и богату. Смрзнуте печурке су такође одличне. Чорба од печурака се брзо и лако прави, а појешћете сваку последњу кашику!

Рецепт корак по корак

Корак 1:

Прелијте печурке кључалом водом и исперите, оцедите воду и баците печурке у цедиљку.

Корак 2:

Ситно исецкајте црни лук, а шаргарепу крупно изрендајте. Загрејте биљно уље у шерпи и пропржите црни лук и шаргарепу.

Корак 3:

Кромпир исеците на средње комаде и додајте у готово пржено месо.

Корак 4:

Зачините сољу и бибером по укусу, додајте своје омиљене зачине и ловоров лист.

Корак 5:

Додајте припремљене печурке у шерпу. Прелијте кључалом водом, промешајте, доведите до кључања и крчкајте на средњој ватри 30-40 минута.

Корак 6:

Пет минута пре него што је супа готова, додајте шаку вермичели и промешајте. Послужите супу са павлаком. Пријатно!

Савети за кување

Ако имате замрзнуте печурке, одмрзните их у кључалој води; ако су веома свеже, добро их исперите.

Да бисте направили овај класични рецепт за чорбу од печурака, користите шерпу са дебелим дном, јер ће се динстано поврће кувати у њој.