Супа од пиреа од карфиола
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Карфиол
-
Кромпир
-
Црни лук
-
Путер
-
Млевени мушкатни орашчић
-
Со
-
Млевени црни бибер
-
Вода
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Поклопац
- лопатица
- Шерпа/шерпа
- Потопни блендер
Карфиол је сам по себи веома деликатно поврће, али када се пасира у супу, може бити право уживање. Сви састојци за ову супу су лако доступни, а резултат је врхунски, чак и за почетника у кувању.
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Ситно исецкајте лук.
Корак 2:
У шерпи истопите путер, додајте лук, промешајте и пржите 5 минута на лаганој ватри.
Корак 3:
Исеците кромпир на мале кришке, додајте у тигањ и промешајте. Поклопите и кувајте 10 минута на средњој ватри.
Корак 4:
Исеците карфиол на мале комадиће и додајте у тигањ.
Корак 5:
Додајте воду, со и црни бибер, промешајте, доведите до кључања и кувајте 10 минута на средњој ватри.
Корак 6:
Изрендајте мушкатни орашчић у шерпу.
Корак 7:
Садржај тигања самељите штапним блендером.
Савети за кување
За ову супу узмите тигањ са дебелим зидовима, јер се јела припремају од почетка, пошто се у њему одвијају и кување и пржење.
Кувајте поврће на лаганој ватри како бисте избегли прекување, што ће учинити чорбу горком.
Пре кувања, карфиол добро исперите и осушите папирним убрусима.
По жељи, супа се може украсити зачинским биљем и јарко обојеним комадићима поврћа који ће се лако залепити за њену површину.
