Кимчи супа
Порекло рецепта
Кимчи гук супа је једна од најпознатијих корејских супа. Име јој потиче од традиционалног кимчи соса, који садржи сојину пасту, ферментисани пиринач, љуте папричице, ђумбир и друге састојке. Кимчи супа се лако припрема и обрадоваће сваког љубитеља зачињених јела и азијских укуса. Веома је заситна и богата протеинима захваљујући сојиној пасти, јајима и тофуу.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Мисо паста
-
Јаје
-
Тофу
-
Кимчи сос
-
Сушене морске алге вакаме
-
Рибља чорба
-
Соја сос
-
Зелени лук
-
Семе сусама
-
Вода
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Кашика
- Лонац
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Сипајте 2 литра воде у шерпу.
Корак 2:
Додајте мисо пасту, промешајте и кувајте 1 минут на средњој ватри.
Корак 3:
Промешајте, додајте 1 кашику гранула рибљег бујона и 2 кашике кимчи соса, промешајте и кувајте 1 минут на лаганој ватри.
Корак 4:
Разбијте 2 јаја у чинију, промешајте и постепено, мешајући, додајте у супу.
Корак 5:
Додајте 3 кашике соја соса.
Корак 6:
Исеците тофу на коцкице и додајте у супу, промешајте.
Корак 7:
Додајте 5 г сушених морских алги вакаме, промешајте и кувајте 1 минут на лаганој ватри.
Корак 8:
Склоните са ватре и оставите да одстоји 5 минута.
Корак 9:
Послужите са 2 кашике сусамовог семена додатог у чинију и украшеног танко сецканим младим луком и чили прстеновима.
Савети за кување
Морске алге вакаме су исто што и морске алге мијеок у корејској кухињи, а мисо паста је исто што и доенданг паста.
Корејске супе се служе са куваним пиринчем, кимчијем и разним панчанима (прилозима).
