Класична окрошка са квасом
Порекло рецепта
Окрошка са квасом, кобасицом и свежим краставцем је класичан и познат рецепт, али то не значи да не постоје неке тајне како да ову истински руску, освежавајућу чорбу учините још укуснијом у врућини! Уживајте у нашем чувеном рецепту за окрошку.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Кромпир
-
Краставац
-
Ротквица
-
Јаје
-
Копар
-
Зелени лук
-
Дижон сенф
-
Со
-
Квас
-
Павлака
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Кашика
- дубока чинија
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Кромпир исеците на коцкице, исперите водом и ставите да се кува.
Корак 2:
Свеже краставце исеците на коцкице и ставите у дубоку посуду.
Корак 3:
Одсеците врхове ротквица, исеците на коцкице и додајте краставцима.
Корак 4:
Скувајте јаја, одвојите жуманца од беланаца и ставите их са стране у посебну посуду. Исецкајте беланца на коцкице и додајте их у дубоку посуду.
Корак 5:
Лагано згњечите и исеците млади лук на колутове, додајте осталим састојцима.
Корак 6:
Изгњечите жуманце виљушком.
Корак 7:
Исецкајте копар и поспите га сољу.
Корак 8:
Додајте сецкани копар и две кашичице сенфа жуманцима. Добро промешајте.
Корак 9:
Кувани кромпир исперите хладном водом и додајте га у дубоку посуду.
Корак 10:
Додајте жуманца и добро промешајте.
Корак 11:
Подлогу за окрошку распоредите у чиније, посолите, прелијте квасом, промешајте и украсите кашиком павлаке.
Савети за кување
Кромпир треба унапред исећи и опрати пре и после кувања, како се не би лепио, брзо кувао и брзо хладио.
Можете користити домаћи мајонез за преливање окрошке.
Уместо дижон сенфа, можете користити 1 равну кашичицу руског сенфа.
Квас не сме бити превише сладак или превише кисел.
Окрошка се најбоље служи охлађена.
