Супа од морских алги Мијок кук
Порекло рецепта
Мијеок је морска алга врсте Undaria pinnata, позната као вакаме у Јапану. Веома је хранљива и садржи корисне супстанце, као што су омега-3 масне киселине, па се користи не само у кувању већ и у источној медицини. Мијеок се користи у разним корејским јелима, посебно у супама. Пробајте ову ароматичну супу са морским алгама мијеок и говедином.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Сушене морске алге
-
Говеђи филе
-
Сусамово уље
-
Морска со
-
Млевени црни бибер
-
Бели лук
-
Соја сос
-
Вода
-
Чорба од инћуна
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Чинија
- Поклопац
- лопатица
- Шерпа са дебелим зидовима
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Сипајте 15 грама сушених морских алги мијоки у воду и оставите да се намачу 5-10 минута, затим оперите и исцедите.
Корак 2:
Исеците 120 г говеђег филета на мале танке комаде, ставите у посуду, посолите и побиберите, промешајте и оставите 5-10 минута.
Корак 3:
Загрејте тигањ са дебелим дном на јакој ватри 25 секунди, додајте кашику сусамовог уља и додајте месо, мешајући га са уљем.
Корак 4:
Додајте исцеђене морске алге и промешајте.
Корак 5:
Крчкајте, мешајући, још 2 минута.
Корак 6:
Додајте 2-3 згњечена чена белог лука, 2 кашичице гранулираног бујона од инћуна и једну и по кашику соја соса.
Корак 7:
Додајте воду, промешајте и доведите до кључања.
Корак 8:
Поклопите тигањ поклопцем и кувајте још 10-15 минута.
Корак 9:
Служи се са пиринчем и другим традиционалним прилозима.
Савети за кување
Морске алге Мијеок, које се користе у корејској кухињи, и морске алге вакаме су иста ствар. Лакше их је купити под њиховим јапанским именом.
Ако је набубрена морска трава предугачка, можете је исећи на комаде маказама.
Ако немате посебан сос за супу, можете користити обичан, класичан.
